Is cuid mhór de chultúr agus amharclann an fhíona iad spéaclaí fíona - ceann de na chéad rudaí a thugann tú faoi deara faoi bhialann fhíneála, go háirithe bialann i stíl an iarthair - ná na hearraí gloine ar an mbord.Má thugann cara gloine fíona duit agus tú ar do bhealach isteach i gcóisir, déarfaidh tú go leor faoin bhfíon laistigh de cháilíocht na gloine a bheidh aici.
Cé go bhfuil an chuma air go bhfuil sé seo ag cur an iomarca meáchain ar an gcur i láthair, i ndáiríre tá tionchar suntasach ag cáilíocht na gloine ar an gcaoi a n-eisíonn tú an fíon.Mar sin is fiú go mór roinnt ama a chaitheamh ag tuiscint na bpríomhchomharthaí cáilíochta ionas gur féidir leat a bheith cinnte nach bhfuil tú ag cailleadh amach ar eispéireas iontach trí úsáid a bhaint as earraí gloine nach bhfuil chomh hard leis an gcaighdeán.
Is é an chéad phointe atá le breithniú ná soiléireacht.Díreach mar nuair a bhlaisimid fíon, is féidir linn ár súile a úsáid mar ár gcéad uirlisí chun cáilíocht gloine a mheas.Beidh i bhfad níos mó gile agus soiléire ag fíonghloine déanta as criostail (ina bhfuil luaidhe) nó gloine criostalach (nach bhfuil) ná ceann déanta as gloine aoil sóide (an cineál gloine a úsáidtear le haghaidh fuinneoga, an chuid is mó de na buidéil agus na prócaí).Is comhartha eile iad lochtanna cosúil le boilgeoga nó tint gorm nó glas suntasach gur úsáideadh amhábhar níos ísle.
Bealach eile chun a fháil amach an bhfuil an ghloine déanta de chriostail nó de ghloine ná an chuid is leithne den bhabhla a thapáil le do mhéar – ba cheart go ndéanfadh sé fuaim álainn mar chlog.Tá Crystal i bhfad níos marthanaí ná gloine agus mar sin is lú an seans go sliseanna nó crack le himeacht ama.
Is é an dara pointe a mheas ná meáchan.Cé go bhfuil criostail agus gloine criostalach níos dlúithe ná gloine, ciallaíonn a neart breise gur féidir iad a shéideadh thar a bheith mín agus mar sin is féidir le spéaclaí criostail a bheith i bhfad níos tanaí agus níos éadroime ná na cinn gloine.Tá dáileadh an mheáchain thar a bheith tábhachtach freisin: ba chóir go mbeadh an bonn trom agus leathan ionas nach ngoillfidh an ghloine go héasca.
Mar sin féin, ní mór meáchan an bonn agus meáchan an bhabhla a chothromú ionas go mbeidh an ghloine compordach a shealbhú agus a swirl.Is minic go mbíonn spéaclaí fíona criostail maisithe go hálainn le breathnú orthu ach cuireann siad go leor meáchain leo agus féadann siad an fíon sa ghloine a cheilt.
Is é an tríú háit thábhachtach chun cáilíocht gloine fíona a lorg ná an imeall.Tugann imeall rollta, atá le feiceáil go soiléir mar go bhfuil sé níos tiús ná an babhla faoina bhun, eispéireas nach bhfuil chomh scagtha céanna ná imeall gearrtha léasair.
Chun taithí níos soiléire a fháil ar an éifeacht seo, déan áibhéil é trí fhíon a ól as muga tiubh le liopa cruinn: beidh cuma tiubh agus clumsy ar an bhfíon.Mar sin féin, tá imeall gearrtha léasair níos leochailí ná imeall rollta agus mar sin ní mór an ghloine a dhéanamh as criostail ardchaighdeáin lena chinntiú nach sliseanna sé go héasca.
Pointe spéise eile is ea an bhfuil an ghloine séidte le lámh nó le meaisín séidte.Is ceardaíocht ard-oilte í an séideadh láimhe a chleachtann grúpa ceardaithe oilte atá ag éirí níos lú agus a thógann níos mó ama ná séideadh meaisín, agus mar sin tá spéaclaí lámhshéidte níos costasaí.
Mar sin féin, tá feabhas mór tagtha ar cháilíocht meaisín séidte thar na blianta go bhfuil formhór na gcuideachtaí ag baint úsáide as meaisíní le haghaidh cruthanna caighdeánacha na laethanta seo.I gcás cruthanna uathúla, áfach, is é séideadh láimhe an t-aon rogha uaireanta mar níl sé fiúntach múnla nua a chruthú le haghaidh meaisín séideadh gloine má tá reáchtáil an táirge mór.
Leid chos istigh le haghaidh conas meaisín séidte vs gloine séidte láimhe a aimsiú ná go bhféadfadh fleasc an-fhorleathan a bheith ag bun bhun na spéaclaí séidte meaisín, ach go minic ní féidir ach le séidirí gloine oilte é a bhrath.
Le bheith soiléir, ní bhaineann an méid atá pléite againn ach le cáilíocht agus ní bhaineann sé le stíl ná le cruth.Mothaím go láidir go pearsanta nach bhfuil aon ghloine iontach ann do gach fíon – Riesling a ól as gloine Bordeaux más maith leat níl an éifeacht ag dul chun an fíon a “thilleadh”.Baineann sé ar fad le comhthéacs, suíomh agus do bhlas pearsanta.
Deochanna spéaclaí fíon máistir fíona Sarah Heller leideanna fíon earraí gloine cáilíochta conas stop a chur le hearraí gloine ardchaighdeáin
Chun an t-eispéireas is fearr is féidir a sholáthar duit, úsáideann an láithreán gréasáin seo fianáin.Le haghaidh tuilleadh faisnéise, féach le do thoil ar ár bPolasaí Príobháideachta.
Am postála: Bealtaine-29-2020